前言秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

材料主料：秋葵350g。

辅料：油适量、盐适量、蚝油3汤匙、胡萝卜少量。

1、购买秋葵。

2、清洗干净后，切去头和尾部。

3、锅炒放水，烧开放入一汤匙食用油和适量盐，放入秋葵。

4、焯至变色捞出，大约1分钟。

5、炒锅放油，加入蚝油。

6、煮成酱汁7放入胡萝卜丝，酱汁淋上秋葵上面即可。蚝油有咸味，不用另加盐。