1、将燕窝放入碗内，加入凉白开或者纯净水泡发。

2、等待燕窝变软，待到2个小时左右，随着燕窝的纹理轻轻撕开，撕不动的位置勿拉扯，继续泡。

3、泡到4小时后，燕窝发开丝状明显。这时，可用镊子剔除杂质，过滤两遍水。

4、将泡发好的燕窝放入碗内，加入凉白开水或者纯净水，水要没过燕窝1至2厘米，隔水蒸炖。

5、一个小时左右，燕窝炖好即可食用。