糖渍西红柿：

1、将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮；

2、将去皮的番茄切片；

3、将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成，放入冰箱内冷藏后食用更佳。

西红柿汤：

1、将西红柿洗净，切片；

2、在锅中加入适量的水，放入葱花和切片的西红柿，中火煮至沸腾；

3、水沸腾时，加入盐和味精，即可出锅。