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腌制辣白萝卜条用去皮吗

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

主料:白萝卜5公斤。

配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、水2公斤。

步骤:

1、先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用;

2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;

3、将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天后可食用。

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