鱼滑清蒸好吃。清蒸鱼滑的制作方法步骤如下：

1、将鱼洗净后沥干水分；

2、撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，腹内也抹上盐；

3、腌渍半小时，再制作；

4、将成块鸡油放在鱼肉上面，待鱼肉吸收了鸡油；

5、放入锅中最大火蒸大约5至6分钟，开盖后再蒸5分钟出锅即可。