单子叶植物，旧名单子叶植物纲或百合纲，单子叶植物大约有59300个物种。当中最大的科是兰科，有超过20000个物种。本类植物叶脉常为平行脉，花叶基本上为3数，种子以具1枚子叶为特征，通常农作物都为单子叶植物。

韭菜，属百合科多年生草本单子叶植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。