冷藏室的温度比较适合保存大蒜，但仍需要扎紧口袋，保证密封性。

大蒜放冰箱需要注意密封的原因是大蒜放冰箱不止是串味，还有大蒜上潮的考虑，冰箱里面水汽多，所以会有很多水珠挂壁，大蒜沾染水汽后易发霉变质，影响食用，所以大蒜放冰箱一定要扎紧口袋，避免水汽进入。