制作五花肉笋干需要的材料：五花肉、笋干、香菇、大料、香叶、酱油、糖、姜粉、盐。

制作方法：

1、将五花肉放入水中煮10分钟，稍凉切好备用；

2、将笋干、香菇泡好备用；

3、将五花肉放入炒锅煎出肥油，另起一小汤锅放油和糖小火炒糖色；

4、将煎好的五花肉放入锅中炒上色，加入酱油、大料等香料，倒入没过肉1厘米的水；

5、煮开后放入笋干、香菇，转小火煮30分钟，调味即可。