苹果手机长截屏微信聊天记录需要使用“超级截屏”功能。步骤如下：

1、打开手机，找到微信，点击并进入。

2、进入之后，找到需要长截屏的聊天对话框，从页面底端向上滑动。

3、打开之后，选择“超级截屏”。

4、打开超级截屏之后，选择“长截屏”。

5、进入之后，点击“下一屏”，直到将需要截取的部分截取完停止点击。