牛排的吃法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起，向右上角方向一块一块切去。

吃牛排的礼仪：

1、就座时身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足；

2、餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上；

3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；

4、切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，用叉子送入口中，每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话；

5、使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时，应摆成八字型，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中；

6、谈话时可以拿着刀叉，无需放下，不用刀时，可以用右手持叉；

7、需要做手势时应放下刀叉，不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜；

8、任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。