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请问煲牛腩要用什么香料

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

一、煲牛腩所用香料:

白萝卜,牛腩,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,陈皮,生抽,老抽,蚝油,料酒、盐,糖,辣椒酱,蒜头;

二、煲牛腩具体做法:

1、牛腩洗干净,将牛腩捞起来,把牛腩切成一块块;

2、烧一锅水,加上三片姜,然后把牛腩放进去汆两三分钟;

3、牛腩颜色变了即可,捞上来用清水洗;

4、洗干净后捞起备用;

5、将切过皮的萝卜切成厚块;

6、将锅烧红,放入油,然后放进蒜头和姜爆香;

7、放入已经汆过水的牛腩,爆炒一分钟。放入萝卜,炒两三分钟;

8、锅里加水,水的分量刚没过萝卜牛腩为宜。加入八角等香料。将调味料倒进去,开大火,煮到沸腾之后就转小火;

9、盖锅,小火炆1个小时。炆的过程当中要搅拌几次即可。

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