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山西红烧肉怎样做

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

山西红烧肉主料:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

具体做法:

1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放四汤匙白糖。

2、用中火不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,即炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖,温水没过肉块,大火烧开,撇去浮沫,转小火烧两小时左右,加盐。

5、出锅即可食用。

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