有营养，100克冰淇淋中含水分74、4克、蛋白质2、4克、脂肪5、3克、糖17、3克，少量的维生素A、B2、E、钙、钾、锌等微量元素，100克冰淇淋相当于35克大米饭。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，吃冰淇淋一定要有度， 冰淇淋的温度一般在0摄氏度左右，人的正常体温是37摄氏度，温差对人的肠胃有刺激，使胃肠血管收缩，消化液分泌减少，患有糖尿病、胃炎、结肠炎、或对牛奶有过敏症的人，谨慎吃冰淇淋。