凉拌杏仁茴香苗

材料:脱苦杏仁50克，小茴香苗200克。

做法 :

1、将小茴香苗嫩叶摘下，洗净，用净水泡洗干净，沥水待用；

2、将杏仁微火炒一下，冷却待用；

3、将小茴香苗和杏仁放在一起，加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀，即可装盆食用。

这道凉拌菜是美味的，因为其含有杏仁和茴香苗特有的香味，非常开胃爽口。茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。