胡萝卜炒平菇的做法：

主料：胡萝卜100克、平菇300克。

辅料：橄榄油50克、盐10克、味精5克、葱适15克、姜3片。

步骤

1、胡萝卜洗干净切成片；

2、平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯；

3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出；

4、再起油锅，葱姜入锅煸香后，平菇入锅炒；

5、加盐、味精炒；

6、胡萝卜入锅炒；

7、炒均匀即可出锅装盘。