有汤汁的饺子做法步骤：

1、备料：饺子皮500克，肉馅300克，香葱100克，生姜3片，酱油少许，食盐少许，食用油少许，浓汤300克；

2、将肉馅连同切碎的香葱、生姜共同倒入盆中，然后加入酱油、食盐、食用，将其搅拌均匀；

3、将浓汤分三次倒入肉馅中同一方向搅拌，直到汤汁完全吸收再倒第二次，如此重复三次搅拌直到汤汁完全吸收；

4、将搅拌好的肉馅腌制20分钟左右，然后将饺子皮内加入适量的肉馅；

5、捏起饺子皮的一边，折进去，再折出来，又折进去，如此重复折四次；

6、折完之后将两边的饺子皮合起包成月牙状，轻轻捏紧即可；

7、将水烧开，放入饺子，轻轻进行搅拌，以防沾锅，等待饺子浮起之后，再加入酱油、盐、食用油调味，饺子即可食用。