将纯肥肉烹饪的好吃而且不腻的做法有很多，如直接炸制炼油，其做法步骤如下：

原料：1000毫升食用油、一勺盐、一勺鸡精。

1、先将肥肉切成肉丁，并使肉丁表面无水分；

2、将1000毫升食用油倒入锅中，待油七成热时将肉丁放在油锅里炸制；

3、待肥肉丁缩水至金黄色即可出锅，加入少许的盐和鸡精搅拌即可食用。