做法：

1、准备食材：

原材料，老鸡350克，香菇15克，龟板6克，姜10克。

调味料，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水、将龟板洗净泡发，姜切片待用。

3、取净锅上火，放入清水、龟板、姜片、鸡块、香菇，用大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。

4、此汤富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。