土豆可以做成饺子馅、包子馅等。以下介绍一种土豆馅的做法。

原料：土豆、备用猪肉馅、油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油。

做法：

1、 土豆削皮擦丝后用凉水浸泡去除淀粉；

2、 备用猪肉馅中放入油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油，用筷子顺一个方向搅拌上劲；

3、 浸泡好的土豆丝剁碎，去除水分后放入搅拌好的肉馅里搅拌均匀即可。