番茄酱沙拉的做法如下：

材料：番茄一个、生菜一颗、虾、黑胡椒、盐；

步骤：

将新鲜的虾剥皮、去虾线，放料酒腌几分钟，放入沸水中煮2至3分钟捞起。西红柿分为两半，一半切成小块放入沙拉碗中，另一半切成很小粒，备用。将少量橄榄油倒入热锅中，将小粒番茄下锅；炒到出汁，汁不够再加水，在炒的过程中可以用锅铲把番茄再切碎一点，到汁比较浓稠就可以关火。将洗净的生菜、小块的番茄、虾还有自制番茄酱一起放入沙拉碗中，加一点盐和黑胡椒搅拌均匀即可食用。