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牛前腿肉怎么做好吃

更新时间: 2021-04-28 00:00:00

一、前腿肉炒辣椒。准备食材:牛前腿肉160克、菜椒1个、料酒5克、味极鲜10克、黑胡椒粉1克、玉米淀粉5克、橄榄油15克。

1、把牛肉洗净切薄片,加入味极鲜和料酒抓匀。

2、撒上黑胡椒粉和玉米淀粉,抓匀后腌制十五分钟入味。

3、菜椒洗净去蒂去籽切好备用,热锅倒入橄榄油。

4、油烧热后下腌制好的牛肉炒至表面发白马上盛出。

5、锅里再次烧热油下菜椒翻炒,翻炒后加入牛肉,加入少许味极鲜翻炒均匀即可出锅。

二、蒜苗炒前腿肉。准备食材:蒜苗250克、前腿肉100克。辅料:淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。

1、准备蒜苗、前腿肉、淀粉、胡椒粉、食用油、腌制。

2、锅中倒入食用油、里脊肉、煸炒,再下蒜苗,大火翻炒。

3、加入里脊肉,翻炒均匀。

4、白糖、盐、生抽、翻炒均匀。

三、牛里脊炒白萝卜。牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡粉一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺。

1、姜切丝,葱洗净切段,牛里脊肉洗干净切小条。

2、把牛肉条放进碗内,加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟。

3、白萝卜去皮洗干净切丝,热锅下多点油烧热,放入姜丝爆香。

4、倒入牛肉条大火快速翻炒至九成熟盛出。

5、原锅下油倒入白萝卜丝翻炒至软,然后倒入炒牛肉的汁焖一下。倒入牛肉条翻炒均匀,加入蚝油、鸡粉和盐调味,再放入葱段炒匀即可。

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