芥菜叶怎么做好吃
一、清炒芥菜。
1、准备食材:芥菜、花生米、蒜头、盐、鸡精。
2、将叶子扒下来,浸泡淡盐水去农残。
3、抓一小把花生米,炒锅适量油,小火,把花生米炒熟,捞出备用。
4、将菜叶和菜帮子分开,菜帮子用刀斜片开,菜叶随意改刀,准备蒜末。
5、烧锅热水,把菜帮子焯水,变色即可捞出。
6、炒锅,热锅凉油,爆香蒜末。
7、倒入芥菜,旺火快炒,撒入花生米。
8、加盐和鸡精调味,出锅。
二、芥菜炒粽。
1、准备食材:芥菜、碱粽、油、盐、鸡精。
2、芥菜洗净切好,粽子切成不规则小块。
3、锅中放入油,将粽块煎至两面金黄,盛起备用。
4、用锅中的余油翻炒芥菜。
5、加入适量耗油、盐、鸡精翻炒。
6、加入煎好的粽块继续翻炒匀,盛起即可。
三、番薯芥菜汤。
1、准备食材:番薯、芥菜、姜、油、盐。
2、芥菜、蕃薯洗净切好备用,姜切成片状。
3、将姜和蕃薯放入锅中加水,盖上盖子煲10分钟左右,放几滴食用油,放入芥菜,再煲10分钟左右。
4、放入盐调味,关火即可。