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茄子怎么做法

更新时间: 2021-11-24 23:15:15

红烧茄子:茄子洗净切块,蒜切碎,葱切葱花。碗中加入糖、生抽、碎蒜、淀粉,倒入适量清水调成酱汁。

烧热锅倒入油,放入茄子煎至金黄色,倒入调好的酱汁,继续翻炒至熟。

最后添加适量盐调味,出锅前撒上葱花即可。

鱼香茄子茄子洗净切条状,蒜切末,干红椒切段,姜切丝。

在切好的茄子上撒上盐进行腌制。

准备一只碗,加入糖、豆瓣酱、淀粉,倒入适量清水搅拌均匀,调成酱汁。

锅烧热倒入食用油,爆香蒜末、姜丝,放入茄子,加入干辣椒大火翻炒。

倒入调好的酱汁,转小火继续翻炒至熟。

出锅前浇上香油即可。

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