茄子怎么做法
红烧茄子:茄子洗净切块,蒜切碎,葱切葱花。碗中加入糖、生抽、碎蒜、淀粉,倒入适量清水调成酱汁。
烧热锅倒入油,放入茄子煎至金黄色,倒入调好的酱汁,继续翻炒至熟。
最后添加适量盐调味,出锅前撒上葱花即可。
鱼香茄子茄子洗净切条状,蒜切末,干红椒切段,姜切丝。
在切好的茄子上撒上盐进行腌制。
准备一只碗,加入糖、豆瓣酱、淀粉,倒入适量清水搅拌均匀,调成酱汁。
锅烧热倒入食用油,爆香蒜末、姜丝,放入茄子,加入干辣椒大火翻炒。
倒入调好的酱汁,转小火继续翻炒至熟。
出锅前浇上香油即可。