紫菜开水下锅，稍微滚开即可。原料：紫菜、海米各10克，鸡蛋1个，水，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、葱、香菜各少许，醋少许，味精一点。

1、将海米用开水泡软。

2、鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、香菜择洗干净，切成小段，葱择洗干净，切成葱花。

4、紫菜撕碎，放入汤碗内。

5、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。

6、加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐。

7、淋火鸡蛋。