1、先用一个剪刀在板栗上面剪一个十字，或者用刀在板栗头上面切一下，只要切掉少许壳即可，不用切掉板栗肉。

2、然后起锅烧水，先放入小苏打，水开之后把板栗放进去，煮上10分钟左右，然后捞出来就可以剥板栗，这样剥板栗壳非常轻松，它里面的那一层内皮也可以轻松剥掉，10分钟就能剥出一大碗板栗来。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。