１、先把香蕉放入料理机中，再打入一个鸡蛋。

２、依次放入面粉、牛奶、白糖，盖上盖子，开启开关，一分钟左右，呈糊状即可。

３、锅烧热后放入调好的香蕉糊，用小火慢煎，饼子底部呈微黄即可翻面，另一面底部呈微黄即可。

４、两面都呈金黄的香蕉饼即可出锅装盘。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。香蕉果肉每100克含糖15％以上，酸0.2~0.3％，蛋白质1.5％，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。