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肥肠面怎么炒

更新时间: 2021-11-24 18:07:39

1、凉水和面,稍硬点,擀开,揪片。煮面,面熟后放凉水浸泡。

2、油锅加热,放入葱花、姜末、蒜片、辣椒放油炒香,加花椒粉,放肥肠继续煸炒。

3、放少许料酒,少许老抽,继续翻炒,放少许盐,放洋葱,放面片,继续翻炒,放适量生抽,出锅。

肥肠面是四川著名的汉族传统小吃,属于川菜系。酸辣可口,酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。

营养价值:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 一般人都可食用。

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