啤酒鸭焯水需要半分钟。

啤酒鸭的做法如下：

材料：鸭子半片、啤酒500毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、酱油适量、糖适量、耗油适量。

步骤：

1、把鸭洗干净，剁成大小均匀的块；

2、准备好葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒；

3、把剁成块的鸭放焯水；

4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水；

5、锅中放入少量的盐，炒香花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜；

6、下入沥干水分的鸭子块煸炒；

7、煸炒出鸭油，加入酱油、糖、蚝油煸炒均匀；

8、加入啤酒没过鸭肉；

9、大火烧开，转小火，焖至50分钟左右；

10、加入盐收干汤汁即可。