材料：藕、青辣椒、盐、油。

１、将青椒藕尖洗净。

２、藕尖切小段。

３、青椒切丁。

４、锅底放油烧热下藕尖炒30秒后再下辣椒丁炒2分钟。再放盐炒匀即可。

５、成品出锅。

藕：

中药名。为睡莲科植物莲（NelumbonuciferaGaertn）有肥大根茎。分布于南北各地。具有清热生津，凉血，散瘀，止血之功效。常用于热病烦渴，吐衄血，下血。