1、平菇洗净攥干水分，撕成小朵。

2、大蒜切片，生姜切末，大葱切段。

3、干辣椒剪成小段。炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜。

4、倒入平菇。

5、加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅。

平菇介绍：平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合（质配）后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。

在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。