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卷饼怎么做又薄又软

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

食材:面粉、水、食用油。

做法:

1、面粉用开水按二比一的比例混合拌成面疙瘩;

2、待凉后,揉成面团;

3、盖上笼布,静置20分钟;

4、将面团揉成长条,并均匀的分成小剂子;

5、将每个剂子揉匀,并压扁;

6、在压扁的剂子上面抹一层薄薄的油;

7、三个剂子一组压在一起,并将两个接触的一面抹油;

8、擀成薄饼;

9、平底锅烧热,不放油,放入单饼;

10、烙至两面鼓包即可;

11、将三张饼分开。

注意:

1、揉面时,要揉到手光、盆光、面团表面光;

2、笼布要半干。

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