清炒牡蛎的主料：牡蛎４００ｇ。调料：花生油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

１、牡蛎用清水洗净。

２、葱姜蒜备用。

３、炒锅放油，放入姜蒜炝锅。

４、放入牡蛎翻炒。

５、加入适量的清水，料酒，盐炖制５分钟即可。

牡蛎又叫生蚝或海蛎子，是一种双壳软体动物类海产品。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。牡蛎中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，还含有牛磺酸、肝糖原、亚铅和精氨酸等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效。