用料：韭苔２００克、虾头６０克、姜５克、料酒１汤匙、盐适量。

1、韭苔摘洗干净切成小寸段，虾头备好，姜去皮切丝。

2、锅中热油，先加入虾头，慢慢煎炒出红油。

3、加入姜丝炒出香味。

4、加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟。

5、最后加点盐调味翻炒均匀即可。

虾油食疗作用：

一、心血管方面：

１、降低胆固醇、预防脑溢血、脑血栓。

２、降低血液黏稠度、促进血液循环，预防高血压。

３、健脑益智，活跃思维，预防老年痴呆症。

二、神经方面：

１、保护神经细胞膜，增强注意力和记忆力、理解力。

２、孕妇补充，促进胎儿脑部发育。

３、抗疲劳，积极情绪支持。

三、骨与关节的帮助：

１、缓解痛风和类风湿关节炎。

２、减少僵硬，肿胀和触痛关节。

四、延缓衰老：

１、抗自由基、延缓老化。

２、明显改善皮肤皱纹深度乃至消除。

五、其他：

１、提高免疫力。

２、支持视力健康。

３、改善妇女经前不适症状。