米饭的主要成为就是淀粉，碳水化合物。豆腐的成分多一点，有少量的淀粉，但是有丰富的大豆蛋白和碳水化合物。庙里的和尚只能吃素斋和米粥，为了补充能量和营养，他们的主菜一般都是由豆腐制成的。由此看来豆腐的营养成分高于米饭，但是米饭也是我们日常的必须主食。