沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。 其作用是诱出食物的香味，增加鲜味。

沙姜粉有驱虫功效，床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效。