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韭菜煎蛋要先炒韭菜吗

更新时间: 2021-11-23 20:10:48

不要。做法:

1、碗中打入6枚鸡蛋,加少许盐,胡椒粉搅拌均匀备用,需要注意的是盐要加够。

2、韭菜切段,韭菜白切细段,韭菜叶切宽段,韭菜白比叶子硬,不容易炒熟。

3、起锅加油,油温6成热左右,倒入鸡蛋,快速翻炒,这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软,只要成形即可盛出,不要炒过火。

4、另起油锅,倒入韭菜翻炒1秒左右再倒入鸡蛋,大火翻炒40秒关火盛出即可。

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