1、贝贝瓜洗净擦干水分。去蒂后顺着瓜身纹路切成小月牙形，用勺子刮除内瓤。

2、烤盘铺上锡纸刷一层橄榄油，洒少许盐和黑胡椒粉，将贝贝瓜牙放入，刷一层橄榄油，洒上盐和胡椒粉。

3、烤箱200度，上下火预热好后，将贝贝瓜放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右。

4、中途第12分钟左右将贝贝瓜翻面，继续放入烤箱烘烤，熟透即可。

贝贝南瓜的营养价值：每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。