用料：腐竹100克、青椒2个、红椒1个、香菇8个、蚝油适量、酱油适量、食盐适量、醋适量、花生油适量。

1、腐竹用温水泡软切段。

2、青椒、红椒、香菇洗净切片。

3、热锅倒油，倒入香菇炒香。

4、倒入腐竹。

5、加入适量蚝油、酱油翻炒均匀。

6、倒入青红椒翻炒。

7、加入适量食盐，出锅前倒入少量醋翻拌匀即可。