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木耳胡萝卜山药怎么炒

更新时间: 2021-11-23 10:12:14

用料:山药1根、黑木耳一小碗、胡萝卜1段、姜片2片、玉米油30毫升、盐1勺、清水半碗、料酒3-5克。

1、使用的黑木耳提前用清水泡发。

2、山药去皮,切薄片。

3、胡萝卜去皮洗净切片。泡发的黑木耳洗净,冲掉沙粒沥干水分备用。

4、姜切两片。

5、干净无水锅,开大火,倒入玉米油烧热,下姜片爆香。

6、倒入山药片,胡萝卜片,一起翻炒。

7、翻炒一分钟后,倒入黑木耳继续翻炒。

8、倒入一点点料酒去除涩味。炒匀。

9、然后加小半碗清水,翻炒几下炒匀。盖锅盖,转中火,闷煮2-3分钟。

10、然后加入盐调味,翻炒均匀,30秒到1分钟出锅即可。

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