自制酵母粉的方法是：首先将酵母液和高筋面粉按照1：1的比例倒入瓶子中进行混合，然后将其密封并放在温暖处发酵到两倍大，再倒掉一半并接着加入同样多的面粉和水，待再次发酵到两倍大即可。

酵母粉中的酵母并没有经过分解，它可以使微生物吸收利用的速度和效率更高，也可以使发酵残留减少，目前的生物发酵研究基本上是采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，而酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。