一、所需材料：鸡尖适量、姜适量、蒜适量、柠檬适量、小米辣椒适量

二、操作步骤：

1、水煮鸡尖，放入酒和姜去腥；

2、捞出煮熟的鸡尖放入冰水，换两次冰水；

3、加入生辣椒、碎蒜蓉、姜片、酱油、醋搅拌；

4、放入冰箱4小时左右入味，凉拌鸡尖即可食用。