蜂蜜是人们生活中经常会吃到的一种美食，蜂蜜也有很多种类，有普通蜂蜜和土蜂蜜，土蜂蜜顾名思义就是山区放养的蜜蜂所产的蜜，那么我们在生活中怎么就知道哪种蜂蜜是土蜂蜜呢。下面就带大家一起研究如何鉴别土蜂蜜。

如何鉴别土蜂蜜

1.看颜色

土蜂蜜是由从数百朵花中采集的野蜂酿制而成，酿造覆盖成熟的蜂蜜。未结晶时颜色红润，与其他蜂蜜相比，颜色较深。结晶后颜色逐渐变浅，如琥珀色，亮黄色或白色等，但需要注意的是，越白越好，这点与意大利蜂蜜不同。

2.闻气味

土蜂蜜的花蜜植物是自然界的百花，所以土蜂蜜的气味比普通蜂蜜更复杂。它可以闻到香味，但无法分辨它是什么花。你可以仔细闻一闻，看看是否能闻到蛛丝马迹。如果能分清花香，就不是真正的蜂蜜。

3.尝味道

原生蜂蜜的味道比较独特，而且各地蜂蜜的味道差别很大，因为不同地区的蜜源植物分布不同，不同蜜源植物酿制的蜂蜜的味道也有不同，但一般都有一种淡淡的中草药味，而且能清楚尝到味道的蜂蜜不是原生蜂蜜。

4.看结晶

土壤蜂蜜的结晶现象会在春、秋、冬季出现。由于蜜源成分复杂，在夏季有时会出现半结晶，上半部分为液体，下半部分为半结晶。根本没有结晶的土蜜一定是假的。结晶后颜色由深变浅，结晶颗粒细小，与猪油非常相似。

5.比价格

原生蜂蜜的价格是普通蜂蜜的数倍，这主要是由于大黄蜂每年取一次蜂蜜的传统养殖方式，结果产量非常稀少，稀有最贵也就不足为奇了。一般市面上每斤80元以下的价格基本都不是真正的原生蜂蜜。

以上就是为大家介绍的关于如何鉴别土蜂蜜的几种方法，你们都清楚了吗，如今土蜂蜜的市场还是比较混乱的，很多商家总会以次充好，以假乱真，因此，如果想要购买土蜂蜜的人，一定要擦亮眼睛，去专业的养蜂场去购买，这样买到正宗土蜂蜜的机会才会比较大。