1、晚上把绿豆泡上，第二天就泡好了；

2、把泡好的绿豆冲洗一下放到蒜臼里一点点捣碎，量大可以用搅拌机；

3、全部捣碎；

4、淀粉里加入水浸泡一下；

5、把泡好的淀粉加入捣好的绿豆碎里搅匀；

6、加入面粉拌匀，增加粘性，便于成形；

7、再加入葱姜碎、盐、碱拌匀；

8、拌好准备入油锅炸制；

9、成品，可直接吃，也可烩菜或做成丸子汤。