青团的青汁用什么做的

1.艾草

很多青团里面加入的青草汁都是选用的艾草。新鲜的艾草有着特有的艾草清香味，所以将鲜嫩的艾草浸泡清洗干净之后，就可以直接放入里料理机或者榨汁机，然后将它榨成艾草汁，用来制作青团非常的好吃。艾草的香气搭配糯米粉的软糯，口感非常不错。

2.麦叶

像在江浙一带制作青团的话，会用刚长出来的麦叶来做，同样非常的好吃首先小麦需要放在水里浸泡上10天左右，然后将它平铺在湿润的纸巾或者纱布上。接下来就要每天定时定量的浇水保证浸泡后的小麦颗粒的湿润性，一般需要坚持一周左右。当小麦颗粒完全长出麦叶后，就将它清洗干净，然后放入榨汁机当中榨汁。也可以人工将它捣碎提取汁水，最后过滤一下就能用了。

3.鼠曲草

鼠曲草也是制作青团会用到的一种草，它提炼出来的青汁颜色会比较好看，而且也有着一种特殊的青草香味。所以在很多地区，鼠曲草也是用来制作青汁的原料之一。将新鲜的鼠曲草采摘之后浸泡清洗干净，然后放在石臼中捣碎出汁，或者直接料理机里榨汁都可以。

4.各种绿色蔬菜

菠菜，青菜，黄瓜，苋菜等绿色蔬菜，只要是能榨出绿色汁水的，都可以当做青汁混合在糯米粉，或者面粉当中，来制作青团的。所以只要把这些蔬菜直接放入榨汁机中榨汁就行。

所以制作团子用到的青汁，它的做法有很多，而且可以用各种不同的食材进行提炼。制作出来的青汁色泽翠绿，而且香气十足，一点都不会有任何的添加剂和防腐剂，制作出来的团子也是相当好吃的，所以大家可以自己试着尝试做一下。