用料：鲫鱼一条，盐5克，料酒20毫升，味精6克，,鸡油6克，大葱10克，大蒜5克，姜5克，八角2克，白萝卜200克,牛奶500克。

做法：

1、 将鱼宰杀，去鳞，洗净；

2、 将白萝卜刮去外皮，切成细丝；

3、 萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；

4、 将鱼放入开水锅中，加入料酒；

5、 锅中放入鸡油烧热，葱段，姜片，蒜片炒出香味；

6、 加入料酒，盐，味精，白汤烧开；

7、 捞出葱，姜片，蒜片，放牛奶