蛋炒饭制作方法：制作原料：米饭一碗、鸡蛋两个、火腿肠一根、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱两小棵、盐适量、色拉油适量；制作步骤：1、准备好食材后，将鸡蛋打散；2、胡萝卜去皮切丁，火腿肠和黄瓜切丁，葱切成葱花；3、过重放少许色拉油加热；4、放入胡萝卜丁、火腿丁和黄瓜丁翻炒，炒熟后盛出备用；5、锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固；6、倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液；7、放入葱花和炒好的胡萝卜丁、黄瓜丁和火腿肠丁，并加入少许盐；8、翻炒均匀即可出锅。