杏鲍菇焯水后可以冷冻。

材料

猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣2个、郫县豆瓣酱1小勺、生抽适量、料酒适量、植物油适量。

做法：

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片；

2、瘦肉切薄片、青椒切片；

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用；

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀；

5、放入葱姜蒜炒出香味；

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺