八珍甜酸三大蒜的好处如下：

1、八珍甜醋泡大蒜可使辛热之性变得缓和，减轻蒜的辛辣，口感脆嫩味道佳；

2、甜醋泡蒜可去腥腻、避毒和助消化；

3、具有避毒功效，消除身上的红肿之处；

4、食用含脂肪较多肉类食物后，添醋泡蒜可去除油腻，促进人体的消化和吸收。