用料：咸蛋、糯米、五花肉、香菇、虾米、胡萝卜、盐。

做法如下：

1、肉、香菇、胡萝卜切丁跟虾米、糯米、盐搅拌好；

2、咸蛋挖洞倒出蛋白，留下蛋黄；

3、将搅拌好的糯米装进咸蛋里面，装8分满，否则蒸熟的米会溢出；

4、上锅蒸1个小时左右即可。