食材：青椒3到4个、猪肉150克、葱、姜、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。

1、炒锅烧热加油至7成热，放入葱姜末炒香；

2、放猪肉片，翻炒至熟，加入一勺蚝油，煸炒；

3、放入掰成小块的青椒，不停翻炒，至去掉青涩味道；

4、倒入生抽翻炒，加盐、味精调味；

5、用水勾芡一勺淀粉，倒入锅内，炒匀即可。